100g de cœur d'artichaut cuit + 80g de pomme de terre + 1 c.à.s. d'huile d'olive

Utilisez des cœurs d'artichaut déjà cuits (frais ou surgelés). Pelez et détaillez la pomme de terre en petits cubes. Glissez les cubes de pomme de terre dans le panier vapeur et cuisez pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Ajoutez les cœurs d'artichaut dans le panier les 3 dernières minutes pour les réchauffer. Laissez tiédir quelques instants. Mixez l'artichaut et la pomme de terre ensemble jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse. Versez l'huile d'olive crue en filet. La purée dévoile une texture veloutée où le goût délicat de l'artichaut s'harmonise parfaitement avec la douceur de la pomme de terre. Un plat qui raconte l'essentiel.