Mamacita - Recettes de Saison & Éveil du Goût en Famille

Ce qu'on cuisine en ce moment

Des recettes de saison pour éveiller les papilles de toute la famille

Galettes carotte pomme de terre et comté

Snacks & finger food

- de 45 minutes

Compote de litchi

Recette sucrée

- de 15 minutes

Poêlée de poireaux fondants

Recette salée

- de 15 minutes

Compote de clémentine

Recette sucrée

- de 15 minutes

les recettes se complexifient, les aliments s'accumulent, le goût se perd. Nous faisons le chemin inverse. Ici, on revient à l'essentiel : découvrir le vrai goût de chaque aliment, comprendre la saisonnalité, maîtriser les cuissons qui révèlent, explorer les associations qui éveillent – quelle huile sublime cette carotte, quelle épice magnifie ce potiron.

Des recettes simples centrées sur le goût, du fondant d'une première purée au croquant d'un légume rôti. Une épicerie de produits sourcés avec soin. Des ustensiles pensés pour durer et se transmettre. Des expériences pour éduquer son palais à tout âge – parce que le palais, ça s'éduque. Le bon produit, la bonne technique, le goût juste. L'essentiel.

Le journal de la mama

Nos guides, conseils et inspirations pour éveiller le goût en famille, à tout âge...

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Comment on fait du beurre ? Du lait à la motte

Comprendre le voyage du lait à la motte, explorer les beurres d'exception français, et fabriquer son propre beurre maison en famille.

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Comment on fait de l'huile d'olive ? De l'olivier à la bouteille

Comprendre le voyage de l'olivier à la bouteille, découvrir les variétés d'olives du monde entier, et visiter les plus beaux moulins artisanaux avec les enfants.