Risotto champignons, thym et parmesan

Recette salée

- de 30 minutes

Ingrédients

100g de champignons de Paris + 40g de riz Arborio + 1 pincée de thym frais cuit + 5g de parmesan râpé + 200ml de bouillon de légumes maison sans sel + 1 c.à.s. d'huile de noix
*Ingrédients pour 1 portion : pour une version familiale ou faire des stocks : multipliez par le nombre de portions souhaitées.

Étapes de préparation

Brossez délicatement vos champignons puis émincez-les finement. Effeuillez et hachez le thym frais. Faites chauffer le bouillon de légumes à feu doux. Dans une casserole, versez le riz Arborio avec les champignons émincés et remuez à sec quelques instants jusqu'à ce que le riz devienne nacré. Ajoutez une première louche de bouillon chaud et remuez constamment. Lorsque le liquide est absorbé, ajoutez une nouvelle louche et continuez pendant 18 minutes. Les champignons vont se confondre avec le riz en libérant leurs arômes. Incorporez le thym haché et le parmesan râpé en fin de cuisson. Retirez du feu et versez l'huile de noix crue en filet. Le risotto dévoile une texture crémeuse aux notes boisées. Un plat qui raconte l'essentiel.

Découvrez l’histoire caché des ingrédients de cette recette.

Les indispensables de cette recette

Ce qu'on utilise, ce qui nous inspire et surtout ce qu'on vous recommande les yeux fermés !
Lot de 2 bols carrés pour enfants by Mushie

On aime ces bols pratiques aux formes carrées modernes pour varier les présentations

Bavoir en silicone by Mushie

On craque pour sa poche récupératrice profonde, ses couleurs douces et sa matière facile à nettoyer

Plateaux de congélation pour aliments pour bébés by PandaEar

On aime ces plateaux de congélation en portions parfaites pour organiser les repas maison

D’autres idées pour se régaler...

Et pour varier les plaisirs à cet âge

Les indispensables de la casa

Ce qu'on utilise, ce qui nous inspire et surtout ce qu'on vous recommande les yeux fermés !

Rejoignez la casita !

Chaque semaine, je partage :

Une recette de saison

Un ingrédient décrypté

Mes découvertes produits

Les moments Ratatouille de la communauté

Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong.

Pas de spam, promis. Juste du goût.