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Purée moulinée de carottes au paprika
Recette salée
- de 15 minutes
Ingrédients
170g de carottes + 1 c.à.c. d'huile de tournesol + 1 pincée de paprika doux
*Ingrédients pour 1 portion : pour une version familiale ou faire des stocks : multipliez par le nombre de portions souhaitées.
Étapes de préparation
Pelez vos carottes et découpez-les en rondelles régulières. Glissez-les dans le panier vapeur pour 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent bien tendres sous la fourchette. Travaillez-les au moulin à légumes ou écrasez-les grossièrement à la fourchette pour obtenir une texture rustique avec de petits morceaux. Saupoudrez d'une pincée de paprika doux pour relever la douceur naturelle, puis incorporez l'huile de tournesol crue. La carotte révèle sa belle teinte orangée et ses arômes légèrement sucrées. La vraie cuisine, celle qui nourrit avec amour.
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