170g de brocoli + 1 c.à.c. d'huile d'olive + 1 pincée de paprika doux

Détachez les fleurettes de votre brocoli et rincez-les soigneusement. Glissez-les dans le panier vapeur pour 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres sous la pointe du couteau. Travaillez-les au moulin à légumes en gardant une texture rustique et granuleuse, ou écrasez-les grossièrement à la fourchette avec de petits morceaux apparents. Saupoudrez d'une pincée de paprika doux, puis incorporez l'huile d'olive crue. Le brocoli révèle sa couleur vert profond et ses arômes végétaux intenses. La vraie cuisine, celle qui nourrit avec amour.