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Purée carotte pomme de terre au curcuma
Recette salée
- de 30 minutes
Ingrédients
80g de carotte + 70g de pomme de terre + 1 c.à.c. d'huile de colza + 1 pincée de curcuma
*Ingrédients pour 1 portion : pour une version familiale ou faire des stocks : multipliez par le nombre de portions souhaitées.
Étapes de préparation
Épluchez votre carotte et votre pomme de terre, puis taillez-les en cubes réguliers. Déposez-les dans le panier vapeur pour 15 minutes, jusqu'à ce qu'une fourchette les transperce sans effort. Réduisez le tout en purée veloutée, incorporez la pincée de curcuma qui offre sa teinte dorée, puis versez l'huile de colza crue en filet. La texture onctueuse révèle la douceur naturelle des légumes racines. Simple et authentique, comme on aime.
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