180g de haricots verts + 1 c.à.c. d'huile de colza

Équeutez vos haricots verts et coupez-les en tronçons de 3 cm. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et déposez-y les haricots à sec. Laissez-les colorer pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau, couvrez et laissez cuire à feu doux encore 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que l'eau soit évaporée. Les haricots révèlent leurs saveurs herbacées et leur texture fondante. Retirez du feu et incorporez l'huile de colza crue en filet. Écrasez légèrement quelques haricots à la fourchette pour créer une texture granuleuse avec des morceaux. La découverte des saveurs commence ici.