Ingrédients
180g de brocoli + 1 c.à.c. d'huile de colza
*Ingrédients pour 1 portion : pour une version familiale ou faire des stocks : multipliez par le nombre de portions souhaitées.
Étapes de préparation
Détachez les fleurettes de votre brocoli en morceaux réguliers et rincez-les soigneusement. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et déposez-y les fleurettes à sec. Laissez-les colorer pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau, couvrez et laissez cuire à feu doux encore 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que l'eau soit évaporée. Le brocoli révèle sa couleur vert profond et ses arômes végétaux intenses. Retirez du feu, incorporez l'huile de colza crue et écrasez légèrement à la fourchette pour une texture granuleuse. Voilà comment on transmet le bon goût.
