160g de carotte + 5g de parmesan râpé + 2 c.à.s. de crème fraîche entière + 1 c.à.s. d'huile de colza

Lavez et pelez vos carottes, puis taillez-les en rondelles fines. Glissez-les dans le panier vapeur pour 10 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à s'attendrir. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C. Disposez les rondelles de carottes dans un petit plat à gratin individuel en les superposant légèrement. Nappez de crème fraîche entière que vous étalez délicatement, puis parsemez le parmesan râpé sur toute la surface. Enfournez pour 15 minutes jusqu'à ce que le dessus prenne une belle teinte dorée. Laissez tiédir quelques instants puis versez l'huile de colza crue en filet. Le gratin révèle une texture fondante avec une croûte délicatement gratinée. Simple, sain, savoureux - l'essentiel est là.