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Figue rôtie miel ricotta
Recette sucrée
- de 30 minutes
Ingrédients
3 figues fraîches (180g), 5g de miel, 30g de ricotta, 10g d'huile d'olive (crue, en fin)
*Ingrédients pour 1 portion : pour une version familiale ou faire des stocks : multipliez par le nombre de portions souhaitées.
Étapes de préparation
Préchauffez le four à 180°C. Lavez les figues, coupez-les en deux dans la longueur. Disposez-les face coupée vers le haut dans un petit plat. Déposez une petite cuillère de ricotta sur chaque demi-figue, puis un filet de miel qui va caraméliser à la cuisson. Enfournez 12 minutes jusqu'à ce que les figues soient tendres et légèrement caramélisées - la ricotta doit être tiède et crémeuse. Laissez tiédir, arrosez généreusement d'huile d'olive crue qui va sublimer cette association sucré-salé. Servez dans une assiette en découpant si nécessaire. Des figues rôties qui initient aux saveurs méditerranéennes sophistiquées.
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