170g de coing + 1 pointe de vanille en poudre + 200ml d'eau

Lavez et pelez votre coing, retirez le cœur et les pépins, puis taillez-le en quartiers. Dans une petite casserole, versez l'eau et ajoutez la vanille en poudre. Portez à frémissement puis glissez délicatement les quartiers de coing. Laissez pocher à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que le coing devienne tendre et rosé, ce fruit nécessitant une cuisson plus longue. Retirez les quartiers délicatement à l'aide d'une écumoire et laissez-les tiédir avant de servir. Le coing révèle sa texture fondante et sa belle couleur rosée caractéristique, enrobé d'arômes vanillés. Un plat qui raconte l'essentiel.