Purée de tomate

Recette salée

- de 30 minutes

Ingrédients

75g de tomates + 1 c.à.c. d'huile d'olive
*Ingrédients pour 1 portion : pour une version familiale ou faire des stocks : multipliez par le nombre de portions souhaitées.

Étapes de préparation

Lavez vos tomates, mondez-les en les plongeant 30 secondes dans l'eau bouillante, puis retirez la peau et les graines. Détaillez la chair en morceaux et glissez-les dans le panier vapeur pour 10 minutes jusqu'à ce qu'elles fondent complètement. Mixez finement pour obtenir une purée lisse d'un rouge vibrant et naturel. Ajoutez l'huile d'olive crue juste avant de servir. Voilà comment on transmet le bon goût.

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