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Purée de poivron rouge
Recette salée
- de 15 minutes
Ingrédients
75g de poivron rouge + 1 c.à.c. d'huile d'olive
*Ingrédients pour 1 portion : pour une version familiale ou faire des stocks : multipliez par le nombre de portions souhaitées.
Étapes de préparation
Lavez votre poivron rouge, retirez le pédoncule et les graines, puis détaillez-le en lanières régulières. Glissez-les dans le panier vapeur et laissez cuire 14 minutes jusqu'à ce que la chair soit fondante et sucrée. Travaillez au mixeur pour obtenir une purée parfaitement lisse et veloutée, d'une magnifique teinte rouge éclatant. Incorporez l'huile d'olive crue en dernier pour sublimer cette douceur méditerranéenne. Simple et authentique, comme on aime.
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