Purée de panais

Recette salée

- de 30 minutes

Ingrédients

70g de panais + 1 c.à.c. d'huile de colza
*Ingrédients pour 1 portion : pour une version familiale ou faire des stocks : multipliez par le nombre de portions souhaitées.

Étapes de préparation

Épluchez vos panais, rincez-les à l'eau claire et détaillez-les en rondelles régulières. Glissez-les dans le panier vapeur et laissez cuire 16 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement tendres. Réduisez-les en purée au mixeur pour obtenir une texture veloutée et crémeuse, d'une belle teinte ivoire subtile. Ajoutez l'huile de colza crue juste avant de servir cette racine au goût délicat. Simple, sain, savoureux - l'essentiel est là.

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