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Purée de chou vert
Recette salée
- de 30 minutes
Ingrédients
70g de chou vert (cœur uniquement) + 1 c.à.c. d'huile de colza
*Ingrédients pour 1 portion : pour une version familiale ou faire des stocks : multipliez par le nombre de portions souhaitées.
Étapes de préparation
Retirez les feuilles extérieures de votre chou, ne gardez que le cœur tendre et émincez-le finement. Disposez-le dans le cuiseur vapeur et laissez cuire 16 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfaitement fondant. Réduisez en purée au mixeur pour obtenir une texture lisse et crémeuse, d'un vert profond caractéristique. Versez l'huile de colza crue en filet avant de dresser. Un plat qui raconte l'essentiel.
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