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Purée de chou-fleur
Recette salée
- de 15 minutes
Ingrédients
70g de chou-fleur (fleurettes) + 1 c.à.c. d'huile d'olive
*Ingrédients pour 1 portion : pour une version familiale ou faire des stocks : multipliez par le nombre de portions souhaitées.
Étapes de préparation
Séparez les fleurettes de votre chou-fleur et rincez-les délicatement à l'eau claire. Disposez-les dans le cuiseur vapeur et laissez cuire 14 minutes jusqu'à ce qu'elles s'écrasent facilement. Mixez longuement pour obtenir une purée crémeuse et veloutée, d'une belle blancheur immaculée. Versez l'huile d'olive crue en filet avant de dresser cette douceur subtile. La vraie cuisine, celle qui nourrit avec amour.
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