Purée de brocoli

Recette salée

- de 15 minutes

Ingrédients

70g de brocoli (fleurettes) + 1 c.à.c. d'huile de colza
*Ingrédients pour 1 portion : pour une version familiale ou faire des stocks : multipliez par le nombre de portions souhaitées.

Étapes de préparation

Détachez les fleurettes de votre brocoli et rincez-les soigneusement sous l'eau fraîche. Glissez-les dans le panier vapeur et laissez cuire 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Travaillez-les au mixeur avec quelques gouttes d'eau de cuisson pour obtenir une purée parfaitement lisse, d'un vert profond et intense. Ajoutez l'huile de colza crue juste avant de servir. Une recette qui éveille les sens.

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