120g de carotte · 5g d’œuf dur écrasé (≈1 c.à.c.) · 1 pincée de curcuma · 1 c.à.c. d’huile d’olive crue

Pelez et taillez la carotte en rondelles. Cuisez-les à la vapeur 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient très tendres. Faites cuire l’œuf 10 minutes dans l’eau bouillante, puis laissez tiédir. Écrasez l’œuf dur selon le nombre de portions souhaitées. Mixez la carotte avec l’œuf écrasé et la pincée de curcuma jusqu’à obtenir une purée parfaitement lisse. Versez l’huile d’olive crue en filet au moment de servir. Conseil : préparez 4 portions à la fois — c’est plus pratique pour utiliser l’œuf entier. Congelez les portions surplus dans un plateau de congélation dédié aux bébés. La purée révèle une teinte dorée lumineuse, délicatement parfumée et veloutée en bouche.