30g de lentilles corail crues + 80g de tomate + 1 pincée de cumin moulu + 150ml de bouillon de légumes maison sans sel + 1 c.à.s. d'huile d'olive

Rincez les lentilles corail sous l'eau froide. Plongez la tomate quelques secondes dans l'eau bouillante pour retirer la peau facilement, retirez les graines puis taillez la chair en petits dés. Dans une petite casserole, versez les lentilles avec le bouillon de légumes et portez à frémissement. Ajoutez les dés de tomate et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les lentilles soient bien fondantes et forment une texture crémeuse. Saupoudrez d'une pincée de cumin qui parfumera subtilement le plat. Retirez du feu et laissez tiédir quelques instants, puis versez l'huile d'olive crue en filet. Le dal révèle une belle couleur orangée onctueuse parsemée de morceaux de tomate fondants. Simple, sain, savoureux - l'essentiel est là.