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Purée de rutabaga
Recette salée
- de 30 minutes
Ingrédients
70g de rutabaga + 1 c.à.c. d'huile d'olive
*Ingrédients pour 1 portion : pour une version familiale ou faire des stocks : multipliez par le nombre de portions souhaitées.
Étapes de préparation
Épluchez votre rutabaga, rincez-le à l'eau claire et taillez-le en cubes réguliers. Disposez-les dans le panier vapeur et laissez cuire 18 minutes jusqu'à ce qu'ils s'écrasent facilement. Réduisez en purée au mixeur pour obtenir une texture crémeuse et veloutée, d'une teinte jaune pâle subtile. Incorporez l'huile d'olive crue en dernier pour enrichir cette racine au goût doux. La découverte des saveurs commence ici.
Découvrez l’histoire caché des ingrédients de cette recette.
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